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Bolo de Castanha-do-Pará

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 02/06/2025

Bolo de castanha-do-pará fofinho e úmido feito com castanhas trituradas na massa. Receita típica da região amazônica, perfeita para o café. Passo a passo completo.

8 porções1h 05minMédio4.6

4.6(3860 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 xícara de castanha-do-pará picada
de 2 xícaras de farinha de trigo
de 2 xícaras de açúcar
de 3 ovos
de 1 xícara de leite
de 1/2 xícara de óleo
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 pitada de sal
de 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2
Triture metade das castanhas no processador até formar uma farofa fina. Reserve a outra metade picada.
3
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farofa de castanha, o açúcar e o sal.
4
Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e a essência de baunilha.
5
Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente.
6
Adicione as castanhas picadas e o fermento e misture suavemente.
7
Despeje na forma e asse por 30 a 35 minutos.
8
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

394 kcal

Proteínas 23% Carb. 40% Gord. 37%

Calorias394 kcal

Carboidratos36g

Proteínas21g

Gorduras15g

Fibras0g

Sódio342mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use castanhas frescas e crocantes para melhor sabor. Castanhas velhas podem ficar rançosas.

Sirva com café preto ou chá mate para realçar o sabor das castanhas.

O bolo de castanha-do-pará pode ser servido puro ou com uma calda de chocolate meio amargo.

Variações

•Bolo de castanha-do-pará com chocolate: adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo à massa.
•Bolo de castanha-do-pará com coco: substitua metade das castanhas por coco ralado.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Peneire os ingredientes secos e bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo. Isso incorpora ar na massa. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.

Sim, congele as fatias separadas em filme plástico dentro de um saco fechado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente naturalmente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.