Bolo Nega Maluca
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Bolo nega maluca de chocolate com cobertura cremosa de brigadeiro. Receita clássica brasileira, fofinha e molhadinha. Passo a passo completo para fazer em casa.
Ingredientes
- de 2 xícaras de farinha de trigo
- de 2 xícaras de açúcar
- de 1 xícara de chocolate em pó
- de 1 xícara de água quente
- de 1/2 xícara de óleo
- de 3 ovos
- de 1 colher de sopa de fermento em pó
- de 1 pitada de sal
- de 1 lata de leite condensado
- de 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- de 1 colher de sopa de manteiga
- de 1 caixa de creme de leite
- de Chocolate granulado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó por 3 minutos.
- 2
Adicione a água quente e bata novamente até homogeneizar.
- 3
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
- 4
Adicione o sal e o fermento e mexa suavemente até incorporar.
- 5
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- 6
Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- 7
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 8
Desligue, adicione o creme de leite e misture bem.
- 9
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno e polvilhe chocolate granulado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Fure o bolo com um garfo antes de colocar a cobertura para que ela penetre melhor na massa.
Use chocolate em pó de boa qualidade, com pelo menos 50% de cacau, para um sabor mais intenso.
O bolo nega maluca fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando a cobertura se incorpora à massa.
Variações
- •Bolo nega maluca com calda de chocolate meio amargo: substitua a cobertura tradicional por ganache de chocolate meio amargo.
- •Bolo nega maluca recheado: corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro cremoso antes de colocar a cobertura.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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