Bolo de Tapioca com Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Receita de bolo de tapioca com coco cremoso e sem glúten. Fácil de fazer, perfeito para o café da tarde e para quem busca uma sobremesa diferente.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de goma de tapioca hidratada
- de 1 xícara (chá) de açúcar
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 1 xícara (chá) de leite
- de 3 ovos
- de 100 g de coco ralado
- de 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- de 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a goma de tapioca com o leite e o leite de coco.
- 2
Deixe descansar por 15 minutos para hidratar bem.
- 3
Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e o sal.
- 4
Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- 5
Despeje em forma untada e enfarinhada com goma de tapioca.
- 6
Asse em forno preaquecido a 180 C por 30 minutos.
- 7
Deixe esfriar antes de desenformar.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com café ou chá. Fica delicioso também com uma geleia de frutas.
Variações
- •Adicione 1 xícara de queijo ralado para uma versão salgada.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guardado em pote fechado em local seco, dura de 2 a 4 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira. Isso varia com a umidade da receita.
Use utensílios, panelas e superfícies limpas separadamente. Evite compartilhar torradeiras, peneiras ou facas com preparos que contenham glúten.
Sim, use farinha de arroz, mix de farinhas sem glúten ou farinha de amêndoas. A textura pode mudar, então siga as proporções indicadas na receita.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.