Caldo de Feijão com Costelinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Caldo encorpado de feijão com costelinha de porco. O verdadeiro comfort food.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão preto
- 400g de Costelinha de porco
- 1 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho por 2 horas. Descarte a água.
- 2
Tempere a costelinha com sal e doure na panela de pressão.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados. Refogue.
- 4
Junte o feijão, o louro e cubra com água. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
- 5
Retire a costelinha, bata uma parte do feijão no liquidificador e misture tudo de volta.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe o feijão de molho por 2 horas para reduzir o tempo de cozimento.
Doure bem a costelinha antes de adicionar os outros ingredientes para maximizar o sabor.
Sirva com couve refogada e farofa para uma refeição completa.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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