Feijoada Completa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Feijoada brasileira completa com feijão preto e carnes variadas. O prato nacional.
Ingredientes
- 500g de Feijão preto
- 300g de Costelinha de porco
- 200g de Carne seca
- 200g de Linguiça calabresa
- 1 unidade de Pé de porco
- 1 unidade de Orelha de porco
- 2 unidades de Cebola
- 5 dentes de Alho
- 2 folhas de Louro
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho por 2 horas. Dessalgue as carnes salgadas de véspera.
- 2
Cozinhe o feijão na pressão com louro por 20 minutos.
- 3
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite.
- 4
Adicione todas as carnes e refogue bem. Junte o feijão cozido com o caldo.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos para apurar os sabores.
- 6
Sirva com arroz, couve refogada, farofa, laranja e molho de pimenta.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Dessalgue as carnes salgadas de véspera, trocando a água várias vezes.
O feijão não precisa ficar de molho se usar panela de pressão.
Sirva com arroz, couve refogada, farofa, laranja e molho de pimenta.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Quanto tempo leva o preparo?
Cerca de 2h30 no total, considerando o cozimento do feijão e o apuro das carnes.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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