Acarajé
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Acarajé baiano com bolinho de feijão-fradinho frito no dendê, vatapá e camarão.
Ingredientes
- 500g de Feijão-fradinho
- 1 unidade de Cebola
- A gosto de Sal
- 1 xícara de Azeite de dendê
- 100g de Camarão seco
- 1/2 xícara de Amendoim torrado
- 1/2 xícara de Castanha de caju
- 1/2 xícara de Leite de coco
- A gosto de Pimenta
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão-fradinho de molho e esfregue para retirar as cascas. Bata no liquidificador com cebola e sal.
- 2
Aqueça o dendê em uma frigideira funda.
- 3
Molda a massa do acarajé com uma colher e frite em forma de bolinhos até dourar.
- 4
Vatapá: bata no liquidificador pão amanhecido, leite de coco, amendoim, castanha e camarão seco. Cozinhe até engrossar.
- 5
Corte os acarajés ao meio, recheie com vatapá, camarão seco e pimenta.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Retire toda a casca do feijão-fradinho para um acarajé leve e fofinho.
O dendê deve estar bem quente para selar o bolinho.
O vatapá pode ser preparado com pão, farinha de rosca ou arroz.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
O acarajé é vegano?
Tradicionalmente não, leva camarão seco. Mas o bolinho de feijão frito no dendê é naturalmente vegano.
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Receitas que Combinam
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