Bobó de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Bobó cremoso de camarão com mandioca e leite de coco. Luxo baiano.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Camarão médio
- 500g de Mandioca
- 1 lata de Leite de coco
- 2 colheres sopa de Azeite de dendê
- 1 unidade de Cebola
- 2 unidades de Tomate
- 1 unidade de Pimentão
- A gosto de Coentro
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, limão e alho. Reserve.
- 2
Cozinhe a mandioca até ficar macia. Bata no liquidificador com um pouco do leite de coco.
- 3
Refogue a cebola, tomate e pimentão no azeite e dendê.
- 4
Adicione o creme de mandioca e o restante do leite de coco. Cozinhe por 10 minutos.
- 5
Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos até ficarem rosados. Finalize com coentro.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 5 minutos para não ficarem borrachudos.
A mandioca deve estar bem macia antes de bater.
O dendê é essencial para o sabor característico.
Variações
- •Sirva sobre legumes salteados.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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