Cuscuz Marroquino
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Cuscuz com legumes e especiarias. Prato colorido e aromático do norte da África.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Cuscuz marroquino
- 1 unidade de Cenoura
- 1 unidade de Abobrinha
- 1 xícara de Grão-de-bico
- 500ml de Caldo de legumes
- 1 colher chá de Açafrão
- 1 pitada de Canela
- A gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Ferva o caldo de legumes e despeje sobre o cuscuz em uma tigela. Cubra e espere 10 minutos.
- 2
Corte os legumes em cubos pequenos.
- 3
Refogue os legumes no azeite com açafrão e canela até ficarem al dente.
- 4
Solte o cuscuz com um garfo. Misture os legumes refogados e o grão-de-bico.
- 5
Finalize com salsinha e sirva morno ou em temperatura ambiente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Solte o cuscuz com um garfo assim que hidratar para evitar grumos.
Use caldo de legumes no lugar de água para mais sabor.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Variações
- •Finalize com salsinha picada e um toque de azeite extra virgem.
Armazenamento
Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Vinhos tintos encorpados para carnes, brancos para peixes, espumantes para entradas e cervejas especiais harmonizam bem com pratos especiais.
Sim, esta receita tem ingredientes e preparo que a tornam ideal para datas comemorativas, jantares ou celebrações com família e amigos.
Verifique o rendimento indicado na receita. Se for para ocasião, considere que porções especiais costumam ser servidas em quantidade menor que refeições do dia a dia.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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