Cuscuz Marroquino
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Cuscuz com legumes e especiarias. Prato colorido e aromático do norte da África.
Ingredientes
- 2 xícaras de Cuscuz marroquino
- 1 unidade de Cenoura
- 1 unidade de Abobrinha
- 1 xícara de Grão-de-bico
- 500ml de Caldo de legumes
- 1 colher chá de Açafrão
- 1 pitada de Canela
- A gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Ferva o caldo de legumes e despeje sobre o cuscuz em uma tigela. Cubra e espere 10 minutos.
- 2
Corte os legumes em cubos pequenos.
- 3
Refogue os legumes no azeite com açafrão e canela até ficarem al dente.
- 4
Solte o cuscuz com um garfo. Misture os legumes refogados e o grão-de-bico.
- 5
Finalize com salsinha e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Solte o cuscuz com um garfo assim que hidratar para evitar grumos.
Use caldo de legumes no lugar de água para mais sabor.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
O cuscuz marroquino tem glúten?
Sim, é feito de sêmola de trigo. Para versão sem glúten, use cuscuz de milho ou quinoa.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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