Capeletti com Molho de Queijo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Capeletti ao molho de queijo cremoso e rápido. Receita prática com capeletti de carne ou queijo, creme de leite e parmesão. Pronto em 20 min.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de capeletti de carne ou queijo
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 1/2 xícara (chá) de leite
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o capeletti em água fervente com sal conforme o tempo da embalagem. Escorra e reserve.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
- 3
Adicione o creme de leite, o leite e os queijos. Mexa até derreter completamente.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Se o molho engrossar demais, adicione mais leite.
- 5
Misture o capeletti ao molho de queijo e finalize com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Reserve 1 xícara da água do cozimento para diluir o molho se necessário.
Sirva com queijo parmesão ralado na hora.
Variações
- •Use capeletti de frango ou de espinafre para variar o sabor.
- •Adicione tomates-cereja salteados ao molho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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