Macarrão ao Molho de Queijo Parmesão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 07/06/2025

Macarrão cremoso ao molho de queijo parmesão. Receita fácil em apenas 30 minutos. Perfeita para o almoço ou jantar em família.

8 porções50 minMédio4.8

4.8(970 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa por 1 minuto para cozinhar a farinha.
3
Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para não formar grumos.
4
Cozinhe o molho em fogo baixo por 5 minutos até engrossar levemente.
5
Adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
6
Misture o macarrão ao molho e sirva imediatamente.

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Valores por 100g

450 kcal

Proteínas 29% Carb. 27% Gord. 44%

Calorias450 kcal

Carboidratos31g

Proteínas34g

Gorduras23g

Fibras5g

Sódio473mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Não deixe o molho ferver após adicionar o creme de leite para não talhar.

Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão para diluir o molho se necessário.

Sirva imediatamente para não perder a cremosidade do molho.

•Substitua metade do parmesão por queijo gruyère ou emmental para um sabor mais suave.
•Adicione peito de frango desfiado ou cubos de presunto para uma refeição completa.