Carne de Panela Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Carne cozida lentamente na panela de pressão com legumes, até ficar macia e suculenta.
Ingredientes
- 1kg de Acém ou paleta
- 2 unidades de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 3 unidades de Tomate
- 2 unidades de Cenoura
- 4 unidades de Batata
- A gosto de Salsinha
- A gosto de Sal e pimenta
- 3 colheres sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Corte a carne em cubos grandes e tempere com sal e pimenta.
- 2
Doure a carne no óleo quente na panela de pressão em lotes para não esfriar. Reserve.
- 3
Refogue a cebola e o alho na mesma panela. Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar.
- 4
Volte a carne para a panela, cubra com água e cozinhe na pressão por 40 minutos.
- 5
Adicione a cenoura em rodelas e a batata em cubos. Cozinhe na pressão por mais 10 minutos.
- 6
Salpique salsinha picada e sirva com arroz branco.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Escolha cortes como acém, paleta ou coxão mole para melhores resultados.
Doure a carne em lotes para não esfriar a panela.
Deixe descansar 5 minutos antes de abrir a pressão para o caldo ficar mais encorpado.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar panela comum em vez de panela de pressão?
Sim, cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada por cerca de 2 horas ou até a carne ficar macia.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.