Strogonoff de Carne Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Strogonoff de carne suculento e cremoso com molho de tomate, mostarda e creme de leite. Perfeito para o almoço ou jantar.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 800g de Patinho bovino em tiras
- A gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 3 colheres sopa de Molho de tomate
- 1 colher sopa de Mostarda
- 1 colher sopa de Molho inglês
- 2 caixinhas (400g) de Creme de leite
- A gosto de Batata palha para acompanhar
Modo de Preparo
- 1
Reúna todos os ingredientes.
- 2
Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola na manteiga até dourar.
- 3
Adicione a carne, tempere com sal e pimenta e frite até dourar todos os lados.
- 4
Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
- 5
Cozinhe por 5 minutos e adicione o creme de leite. Mexa até incorporar.
- 6
Desligue o fogo, sirva com arroz e batata palha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para um sabor extra, adicione champignon fatiado junto com a carne.
Não ferva após adicionar o creme de leite para não talhar.
Variações
- •Adicione 1 colher de vinagre balsâmico ao refogado para realçar o sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.
Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.
Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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