Carne Moída com Batatas e Cenoura

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Carne moída com batatas e cenoura, receita prática e nutritiva com patinho refogado e legumes cozidos. Prato completo e econômico para o almoço do dia a dia.

9 porções1h 05minMédio4.9

4.9(4165 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500g de carne moída (patinho)
de 3 batatas médias em cubos pequenos
de 2 cenouras em cubos
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates picados
de 2 colheres de sopa de óleo
de 1/2 xícara de molho de tomate
de 1/2 xícara de água
de Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2
Acrescente a carne moída e mexa bem para soltar os grumos. Cozinhe até dourar uniformemente, cerca de 8 minutos.
3
Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar.
4
Junte o molho de tomate e a água, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
5
Acrescente as batatas e as cenouras, misture bem.
6
Cozinhe em fogo médio com a panela tampada por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.
7
Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

420 kcal

Proteínas 16% Carb. 32% Gord. 52%

Calorias420 kcal

Carboidratos28g

Proteínas14g

Gorduras20g

Fibras3g

Sódio472mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se a panela secar durante o cozimento, adicione um pouco de água quente.

A carne moída com legumes pode ser congelada em porções por até 3 meses.

Sirva o arroz branco e feijão para uma refeição completa e nutritiva.

Variações

•Carne moída com batata-doce: substitua a batata inglesa por batata-doce em cubos.
•Versão gratinada: transfira para um refratário, cubra com queijo mussarela e leve ao forno para gratinar.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Use a ponta do dedo para pressionar: ao selo macio está mal passada, ao elástico ao toque ao médio, e firme ao bem passada. Um termômetro culinário dá mais precisão.

Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.

Sim, para cortes finos a frigideira bem quente é ideal. Use pouca gordura e não mexa a carne até formar uma crosta dourada.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.