Costelinha de Porco ao Molho Agridoce
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Aprenda a fazer costelinha de porco ao molho agridoce, macia e caramelizada. Receita prática com mel e shoyu para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- de 1 kg de costelinha de porco em tiras
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 3 dentes de alho amassados
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
- de 1/4 xícara (chá) de mel
- de 1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz
- de 1/4 xícara (chá) de catchup
- de 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- de 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/4 xícara de água
- de Semente de gergelim para decorar
- de Cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costelinha com sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele a costelinha em lotes até dourar bem de todos os lados.
- 3
Misture em uma tigela o shoyu, o mel, o vinagre, o catchup e o gengibre.
- 4
Despeje o molho sobre a costelinha na panela. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
- 5
Retire a costelinha da panela. Adicione o amido de milho dissolvido ao molho e mexa até engrossar.
- 6
Volte a costelinha ao molho, misture bem e finalize com gergelim e cebolinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se preferir, asse a costelinha no forno a 180°C por 1 hora antes de finalizar com o molho.
Para uma versão mais picante, adicione 1 colher de pasta de pimenta ao molho.
A costelinha pode ser preparada na panela de pressão por 20 minutos para acelerar o cozimento.
Variações
- •Substitua o mel por açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
- •Use suco de laranja no lugar do vinagre para uma versão cítrica.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
CyberCook
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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