Costela de Porco Assada com Mel
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Receita de costela de porco assada com mel, macia e caramelizada. Aprenda o passo a passo com marinada especial e dicas para um resultado digno de restaurante.
Ingredientes
- de 1,5 kg de costela de porco em tiras
- de 4 dentes de alho picados
- de 3 colheres (sopa) de mel
- de 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- de 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 1 colher (chá) de páprica defumada
- de 1 colher (chá) de mostarda
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Misture o alho, o mel, o shoyu, o vinagre, o azeite, a páprica, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela.
- 2
Coloque as costelas em uma assadeira grande e despeje a marinada por cima. Espalhe bem e deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160°C por 1h30.
- 4
Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 30 minutos regando com o molho a cada 10 minutos.
- 5
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva com arroz branco e farofa.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se quiser uma caramelização mais intensa, ligue o grill nos últimos 5 minutos.
Deixe a marinada descansando de um dia para o outro na geladeira para um sabor mais profundo.
A costela pode ser preparada na panela de pressão por 30 minutos e depois levada ao forno para dourar.
Variações
- •Substitua o mel por maple syrup ou açúcar mascavo para um sabor diferente.
- •Adicione 1 colher (sopa) de gengibre ralado à marinada para um toque oriental.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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