Almôndegas de Carne ao Molho Sugo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Receita de almôndegas de carne ao molho sugo caseiro, macias e saborosas. Aprenda o passo a passo para preparar almôndegas perfeitas com molho de tomate.
Ingredientes
- de 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- de 1/2 xícara de farinha de rosca
- de 1 ovo
- de 1 cebola pequena ralada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de Molho sugo: 4 tomates maduros, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 xícara de molho de tomate, manjericão
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a cebola ralada, o alho, o parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- 2
Modele as almôndegas em bolinhas de aproximadamente 4 cm de diâmetro. Passe um pouco de azeite nas mãos para não grudar.
- 3
Para o molho sugo, bata os tomates no liquidificador e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o tomate batido e o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- 4
Em uma frigideira separada, doure as almôndegas em fio de azeite até ficarem seladas por todos os lados.
- 5
Transfira as almôndegas para o molho sugo e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela semitampada, até cozinhar por dentro.
- 6
Ajuste o sal, adicione folhas de manjericão fresco e sirva com macarrão al dente ou arroz branco.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para almôndegas mais leves, acrescente 1 colher de água gelada à mistura da carne.
O molho sugo pode ser preparado com 1 dia de antecedência para intensificar o sabor.
Sirva com spaghetti al dente e polvilhe parmesão ralado na hora.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas à massa das almôndegas.
- •Recheie as almôndegas com um cubo de queijo muçarela no centro para surpreender.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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