Costela na Panela de Pressão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Costela bovina cozida na panela de pressão, macia e saborosa. Desmancha ao garfo.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1.5kg de Costela bovina em pedaços
- A gosto de Sal e pimenta-do-reino
- 4 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 1 colher sopa de Colorau
- 1 colher chá de Cominho
- 2 xícaras de Água
- 1 xícara de Molho de tomate
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com sal, pimenta, alho, colorau e cominho.
- 2
Na panela de pressão, refogue a cebola em um fio de óleo.
- 3
Adicione a costela e sele todos os lados.
- 4
Acrescente a água e o molho de tomate. Tampe a panela.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos após pegar pressão.
- 6
Deixe a pressão sair naturalmente, abra e sirva com arroz.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe a pressão sair naturalmente para garantir que a carne fique mais macia.
Se quiser um caldo mais encorpado, retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos em fogo alto.
Variações
- •Substitua o caldo de carne por vinho tinto seco para molho mais encorpado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Arroz branco, purê de batatas, farofa, legumes grelhados ou salada verde combinam bem. A escolha depende do molho e do tempero da receita.
Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.
Sim, para cortes finos a frigideira bem quente é ideal. Use pouca gordura e não mexa a carne até formar uma crosta dourada.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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