Costelinha de Porco ao Molho Barbecue
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Costelinha de porco ao molho barbecue, macia e caramelizada. Receita com cozimento na pressão e finalização no forno. Aprenda o passo a passo completo e fácil.
Ingredientes
- de 1kg de costelinha de porco em tiras
- de 4 dentes de alho picados
- de Suco de 1 limão
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Para o molho barbecue: 1/2 xícara de ketchup
- de 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- de 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- de 1 colher de sopa de molho inglês
- de 1 colher de chá de páprica defumada
- de 1 colher de chá de mostarda
- de 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Tempere as costelinhas com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Prepare o molho: misture todos os ingredientes do molho barbecue em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo até engrossar. Reserve.
- 3
Coloque as costelinhas em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- 4
Escorra as costelinhas e disponha em uma assadeira untada.
- 5
Pincele o molho barbecue generosamente sobre as costelinhas.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- 7
Vire as costelinhas, pincele mais molho e asse por mais 10 minutos até caramelizar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Retire a película prateada da parte de trás das costelinhas para ficarem mais macias.
O molho barbecue pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
Sirva com batata assada, purê de batata ou salada de repolho.
Variações
- •Costelinha com mel e mostarda: substitua o molho barbecue por uma mistura de mel, mostarda dijon e shoyu.
- •Versão na airfryer: após cozinhar na pressão, asse na airfryer a 200°C por 10 minutos com o molho.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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