Carne de Porco Desfiada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Carne de porco desfiada macia e suculenta: lombo de porco cozido lentamente com temperos. Ideal para sanduíches, tortas e recheios. Receita passo a passo.
Ingredientes
- de 1 kg de lombo de porco
- de 2 colheres (sopa) de óleo
- de 1 cebola grande picada
- de 4 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados
- de 1 pimentão vermelho picado
- de 1 folha de louro
- de 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- de 1 xícara de caldo de carne
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- 1
Corte o lombo de porco em cubos grandes. Tempere com sal, pimenta e o vinagre. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os cubos de porco em fogo alto até ficarem bem selados. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até murcharem. Adicione os tomates e a folha de louro.
- 4
Volte a carne para a panela, adicione o caldo de carne, tampe e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, até a carne ficar bem macia.
- 5
Retire a carne da panela e desfie com dois garfos. Volte o desfiado para o molho na panela.
- 6
Cozinhe em fogo alto por mais 5 minutos para o molho engrossar levemente. Finalize com salsinha e cebolinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com pão sírio, arroz e salada de repolho para um sanduíche completo.
O molho pode ser engrossado com 1 colher de farinha de trigo dissolvida em água se preferir mais espesso.
Acrescente molho de tomate para uma versão mais úmida.
Variações
- •Use paleta de porco no lugar do lombo para uma carne ainda mais suculenta e saborosa.
- •Adicione pimenta dedo-de-moça picada para uma versão picante.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
CyberCook
Receitas Nestlé
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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