Coxa de Frango ao Molho de Laranja

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 21/06/2025

Receita de coxa de frango ao molho de laranja caramelizada e suculenta. Aprenda a fazer com mel, shoyu e gengibre. Prato fácil e cheio de sabor.

9 porções1h 05minMédio4.2

4.2(1501 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 8 coxas de frango com pele
de Suco de 2 laranjas grandes (cerca de 1 xícara)
de Raspas de 1 laranja
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 3 dentes de alho picados
de 1 colher (sopa) de mel
de 1 colher (sopa) de molho shoyu
de 1 colher (chá) de gengibre ralado
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Tempere as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do alho. Reserve por 10 minutos.
2
Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira funda e doure as coxas de frango de todos os lados até ficarem bem coradas.
3
Retire o excesso de gordura, deixando apenas 1 colher na panela. Refogue o restante do alho e o gengibre ralado por 1 minuto.
4
Em uma tigela, misture o suco de laranja, as raspas, o mel e o shoyu. Despeje sobre as coxas de frango.
5
Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 20 a 25 minutos, virando as coxas na metade do tempo, até o molho reduzir e engrossar.
6
Ajuste o sal, salpique salsinha e sirva com arroz branco e farofa.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

432 kcal

Proteínas 24% Carb. 34% Gord. 43%

Calorias432 kcal

Carboidratos43g

Proteínas30g

Gorduras24g

Fibras0g

Sódio623mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use laranja bahia ou laranja pera para um sabor mais doce e menos ácido.

Sirva com arroz com lascas de amêndoas ou arroz à grega para um prato festivo.

Finalize com raspas frescas de larança para decorar.

Variações

•Substitua o mel por açúcar mascavo para um sabor caramelizado diferente.
•Acrescente 1 ramo de alecrim durante o cozimento para um aroma especial.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.