Frango ao Curry com Leite de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Frango cremoso ao curry com leite de coco e especiarias. Prato aromático e levemente picante de inspiração indiana.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 600 g de Peito de frango em cubos
- 400 ml de Leite de coco
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 colheres de sopa de Curry em pó
- 1 colher de chá de Cúrcuma
- 1 colher de sopa de Gengibre ralado
- 1 unidade de Pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- a gosto de Coentro fresco
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal, curry e cúrcuma. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione o gengibre ralado e a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por 1 minuto.
- 4
Acrescente o frango e sele todos os lados em fogo alto.
- 5
Reduza o fogo, junte o leite de coco e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6
Ajuste o sal e finalize com coentro fresco picado. Sirva com arroz basmati.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use leite de coco de boa qualidade para um creme mais encorpado.
O curry em pó pode ser substituído por pasta de curry pronta.
Sirva com arroz basmati ou arroz jasmim para acompanhar.
Variações
- •Adicione legumes como pimentão e ervilha.
- •Troque o frango por camarões para uma versão de frutos do mar.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.
Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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