Frango com Quiabo Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Frango com quiabo tradicional mineiro. Receita caseira com frango dourado e quiabo temperado. Acompanha angu e arroz branco.
Ingredientes
- de 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
- de 500 g de quiabo fresco lavado e cortado
- de 1 cebola grande picada
- de 4 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de Suco de 1 limão
- de 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- de 1 colher de sopa de vinagre
- de Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- de Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com alho, limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Lave os quiabos, seque bem e corte as pontas. Corte em rodelas de 1 cm.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango de todos os lados. Reserve.
- 4
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho restante até dourar.
- 5
Adicione os tomates e o colorau, refogando por 3 minutos.
- 6
Volte o frango para a panela, adicione 1 xícara de água quente e cozinhe por 20 minutos.
- 7
Adicione o quiabo e o vinagre, misture delicadamente e cozinhe por mais 15 minutos.
- 8
Acerte o sal, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Seque bem o quiabo antes de cortar para evitar que fique escorregadio.
Sirva com angu, arroz branco e couve refogada para um prato mineiro completo.
Variações
- •Adicione jiló fatiado para um sabor mais amargo e tradicional.
- •Acrescente 1 xícara de molho de tomate para um frango ao molho mais encorpado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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