Frango Desfiado ao Molho Branco

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 13/06/2025

Frango desfiado ao molho branco cremoso: receita prática com peito de frango, molho branco caseiro e creme de leite. Ideal para massas, tortas e panquecas.

8 porções1h 00minMédio4.7

4.7(1668 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de peito de frango
de 2 colheres (sopa) de manteiga
de 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
de 2 xícaras de leite
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 1 caixinha de creme de leite (200 g)
de Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
de Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
2
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto em fogo baixo para cozinhar a farinha.
4
Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um molho branco liso e espesso.
5
Acrescente o frango desfiado, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
6
Adicione o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta. Finalize com cheiro-verde e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

452 kcal

Proteínas 15% Carb. 36% Gord. 49%

Calorias452 kcal

Carboidratos37g

Proteínas15g

Gorduras22g

Fibras4g

Sódio407mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva sobre massas como talharim ou penne, ou use como recheio de tortas e panquecas.

Gratine no forno com queijo mussarela e parmesão por cima para gratinar.

Adicione champignon fatiado para dar mais textura ao prato.

Variações

•Acrescente brócolis cozidos ao frango para uma versão mais nutritiva.
•Troque o creme de leite por cream cheese para um molho ainda mais cremoso.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.