Lanche de Carne Louca

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 04/06/2025

Aprenda a fazer carne louca para lanche, receita clássica com carne desfiada, pimentão e tomate. Recheio suculento perfeito para festas e reuniões. Rende 8 lanches.

9 porções55 minMédio4.4

4.4(1495 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 kg de carne bovina (acém ou peito) cozida e desfiada
de 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas finas
de 4 dentes de alho picados
de 2 pimentões verdes fatiados
de 3 tomates picados sem sementes
de 1 xícara de molho de tomate
de 1/2 xícara de vinagre
de 1/2 xícara de azeite
de Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
de 8 pães francês ou de hambúrguer

Modo de Preparo

1
Cozinhe a carne na panela de pressão com água e sal por 30 minutos. Desfie bem e reserve o caldo.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pimentões e os tomates e refogue por 5 minutos.
3
Acrescente a carne desfiada, o molho de tomate e o vinagre. Misture bem e adicione 1 xícara do caldo do cozimento.
4
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo secar parcialmente e a carne ficar úmida e saborosa.
5
Acerte o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde. Sirva a carne louca dentro dos pães aquecidos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

474 kcal

Proteínas 16% Carb. 46% Gord. 37%

Calorias474 kcal

Carboidratos45g

Proteínas16g

Gorduras16g

Fibras0g

Sódio464mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com batata palha e maionese temperada. A carne louca fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Pode ser congelada por até 3 meses.

Variações

•Adicione azeitonas verdes picadas no final do cozimento para um sabor extra.
•Substitua parte da carne bovina por calabresa em rodelas finas.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, recheios cremosos ou de carne podem ser preparados na véspera e mantidos na geladeira. Na hora de montar, é só reaquecer ou montar frio conforme o caso.

Sim, a air fryer funciona bem para salgados assados. Regule para 180 °C e verifique o ponto. Salgados fritos podem não ficar tão crocantes.

Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.