Crepioca de Queijo com Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Crepioca de queijo com tomate, receita prática e sem glúten com ovos e goma de tapioca. Lanche rápido e saudável em apenas 11 minutos.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 ovos
- de 4 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
- de 1 pitada de sal
- de 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- de 1 tomate pequeno picado sem sementes
- de Orégano a gosto
- de 1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até espumar. Adicione a goma de tapioca e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o azeite.
- 3
Despeje a massa na frigideira e espalhe em movimento circular. Cozinhe por 2 minutos até firmar.
- 4
Espalhe o queijo muçarela, o tomate picado e o orégano sobre metade da massa.
- 5
Dobre a crepioca ao meio com uma espátula e pressione levemente. Cozinhe por mais 1 minuto de cada lado até o queijo derreter.
- 6
Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não bata a massa em excesso para a crepioca não ficar borrachenta. Misture apenas até incorporar.
Recheie com frango desfiado, atum, ou apenas manteiga para versões diferentes.
Sirva com café preto ou suco natural para um lanche completo.
Variações
- •Crepioca de frango: adicione frango desfiado temperado junto com o queijo.
- •Crepioca doce: substitua o sal por açúcar e recheie com banana e canela ou leite condensado.
- •Crepioca de presunto e queijo: use presunto picado no lugar do tomate.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guardado em pote fechado em local seco, dura de 2 a 4 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira. Isso varia com a umidade da receita.
Use utensílios, panelas e superfícies limpas separadamente. Evite compartilhar torradeiras, peneiras ou facas com preparos que contenham glúten.
Sim, use farinha de arroz, mix de farinhas sem glúten ou farinha de amêndoas. A textura pode mudar, então siga as proporções indicadas na receita.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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