Enroladinho de Presunto e Queijo

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 03/06/2025

Enroladinho de presunto e queijo com massa macia e recheio cremoso. Receita prática e deliciosa para festas, lanches e café da tarde.

9 porções55 minMédio4.6

4.6(993 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras de farinha de trigo
de 1 xícara de leite morno
de 1/4 de xícara de óleo
de 1 ovo
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 colher de chá de sal
de 200g de presunto fatiado picado
de 200g de muçarela ralada
de 1 gema para pincelar
de Orégano a gosto

Modo de Preparo

1
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione o ovo, o óleo e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha.
2
Sove a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada até ficar lisa. Deixe descansar por 10 minutos.
3
Abra a massa com um rolo até ficar com 0,5 cm de espessura. Corte em retângulos de aproximadamente 10x8 cm.
4
Coloque um pouco de presunto picado e muçarela ralada em cada retângulo. Enrole como rocambole, apertando as bordas.
5
Disponha os enroladinhos em assadeira untada com a emenda para baixo. Pincele com gema e polvilhe orégano.
6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

363 kcal

Proteínas 30% Carb. 22% Gord. 48%

Calorias363 kcal

Carboidratos25g

Proteínas35g

Gorduras25g

Fibras3g

Sódio249mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Acrescente cream cheese ao recheio para ficar mais cremoso.

Congele os enroladinhos crus em assadeira e depois armazene em saco. Asse direto do congelador, adicionando 5 minutos ao tempo.

Sirva com catchup, mostarda ou maionese temperada.

Substitua o presunto por peito de peru para uma versão mais leve.

Variações

•Enroladinho de queijo com ervas: use apenas muçarela e parmesão com orégano e manjericão.
•Enroladinho de frango: substitua o presunto por frango desfiado temperado com requeijão.
•Enroladinho de calabresa: use calabresa picada refogada com cebola no lugar do presunto.
•Enroladinho de salsicha: enrole cada triângulo em torno de uma salsicha inteira.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, recheios cremosos ou de carne podem ser preparados na véspera e mantidos na geladeira. Na hora de montar, é só reaquecer ou montar frio conforme o caso.

Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.

Sim, massas de pastel, panqueca, esfirra e pizza congelam muito bem. Embale em filme plástico e congele por até 2 meses.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.