Lula Empanada Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Lula empanada crocante, dourada e sequinha. Receita fácil com dicas para não ficar borrachuda. Aperitivo perfeito para happy hour ou reunião.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de lula limpa e cortada em anéis
- de Suco de 1 limão
- de 2 dentes de alho picados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1 xícara de farinha de trigo
- de 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
- de 2 ovos batidos
- de Óleo para fritar
- de 1/2 colher de chá de páprica defumada
- de 1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Tempere os anéis de lula com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, a páprica e o fermento. Em outra, bata os ovos.
- 3
Passe cada anel de lula primeiro nos ovos batidos e depois na mistura de farinhas, pressionando levemente para aderir.
- 4
Frite em óleo quente (180°C) por 2 a 3 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com molho tártaro, maionese temperada ou molho de pimenta doce.
A lula empanada deve ser servida imediatamente para manter a crocância.
Se preparar com antecedência, mantenha aquecida em forno baixo sobre papel-toalha.
Variações
- •Substitua o fubá por farinha panko para uma crocância ainda maior.
- •Adicione raspas de limão siciliano à farinha para um aroma cítrico diferenciado.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.
Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.
Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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