Macarrão Alho e Óleo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Clássico italiano minimalista com alho dourado no azeite. Simples e delicioso.
Ingredientes
- 500g de Espaguete
- A gosto de Água para cozinhar
- A gosto de Sal
- 6 dentes de Alho fatiado
- 1/2 xícara de Azeite
- A gosto de Salsinha picada
- A gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra, reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho em fogo baixo.
- 3
Adicione o macarrão escorrido e misture bem. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento.
- 4
Salpique salsinha e parmesão. Sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Doure o alho em fogo baixo para não queimar e amargar.
A água do cozimento do macarrão é rica em amido e ajuda a emulsionar o molho.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso adicionar pimenta calabresa?
Sim, a pimenta calabresa é tradicional nesta receita. Adicione junto com o alho.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.