Macarrão ao Molho Branco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Macarrão cremoso com molho branco, brócolis e bacon crocante. Equilibrado e delicioso.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Macarrão penne
- 1 maço de Brócolis em buquês
- 200g de Bacon em cubos
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 2 colheres sopa de Farinha de trigo
- 500ml de Leite
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Noz-moscada
- A gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água salgada. Escorra.
- 2
Cozinhe o brócolis no vapor por 5 minutos. Reserve.
- 3
Frite o bacon até dourar. Reserve.
- 4
Para o molho: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Aos poucos, adicione o leite mexendo até engrossar.
- 5
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 6
Misture o macarrão, o brócolis, o bacon e o molho branco. Sirva com parmesão.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para um molho mais leve, use metade leite e metade creme de leite.
Não pare de mexer o molho branco para não formar grumos.
Variações
- •Adicione 1 colher de manteiga ao molho pronto para dar brilho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.