Macarrão com Linguiça
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Macarrão com linguiça calabresa em molho de tomate caseiro. Receita fácil e rápida em 35 minutos. Prato completo e saboroso para o almoço do dia a dia.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de macarrão parafuso ou penne
- de 400 g de linguiça calabresa em rodelas
- de 1 cebola média picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 lata de tomate pelado (400 g) picado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e frite as rodelas de linguiça até dourarem. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate pelado picado e cozinhe por 10 minutos em fogo médio até o molho engrossar levemente.
- 4
Volte a linguiça ao molho, misture o macarrão cozido e a salsinha picada. Sirva com parmesão ralado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Corte a linguiça em rodelas finas para que fique crocante e solte mais sabor.
Sirva com uma saladinha verde para equilibrar o prato.
Variações
- •Substitua a linguiça calabresa por paio ou lingüicinha toscana.
- •Adicione pimentão vermelho picado junto com a cebola para mais sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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