Molho Barbecue Caseiro

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 04/06/2025

Molho barbecue caseiro defumado e agridoce. Receita fácil com ketchup, açúcar mascavo e fumaça líquida. Perfeito para carnes e hambúrgueres.

8 porções35 minMédio4.6

4.6(3996 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 xícara de ketchup
de 1/2 xícara de açúcar mascavo
de 1/4 xícara de vinagre de maçã
de 2 colheres de sopa de molho inglês
de 1 colher de sopa de mostarda
de 1 colher de sopa de fumaça líquida ou páprica defumada
de 1 dente de alho picado
de 1/2 cebola ralada
de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Em uma panela média, misture todos os ingredientes: ketchup, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, mostarda, fumaça líquida, alho e cebola.
2
Leve ao fogo médio, mexendo bem até dissolver o açúcar.
3
Reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente.
4
Ajuste o sal e a pimenta. Deixe esfriar e transfira para um recipiente de vidro. Conserve na geladeira.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

294 kcal

Proteínas 12% Carb. 35% Gord. 53%

Calorias294 kcal

Carboidratos44g

Proteínas15g

Gorduras29g

Fibras1g

Sódio638mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use o molho barbecue para pincelar carnes na churrasqueira, servir com batatas ou como molho para hambúrguer.

Armazene em geladeira por até 1 mês em pote de vidro esterilizado.

Para um sabor mais picante, adicione pimenta caiena ou molho de pimenta a gosto.

Variações

•Adicione 2 colheres de sopa de mel ou maple syrup para um barbecue mais adocicado.
•Acrescente suco de laranja ou abacaxi para um barbecue tropical cítrico.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.

Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.

Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.