Salada de Grão-de-Bico com Atum
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Salada completa e proteica que une grão-de-bico macio, atum sólido e vegetais frescos. Ideal para refeições leves e nutritivas.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Grão-de-bico cozido
- 1 lata escorrida de Atum sólido em óleo
- 1 unidade picada de Cebola roxa
- 2 unidades picadas de Tomate
- 3 colheres de sopa picada de Salsinha
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Vinagre de vinho tinto
- a gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Se usar grão-de-bico seco, deixe de molho por 8 horas e cozinhe na panela de pressão por 25 minutos. Se usar enlatado, lave e escorra bem.
- 2
Escorra o atum e desfie grosseiramente com um garfo.
- 3
Pique a cebola roxa, o tomate e a salsinha.
- 4
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o atum e os vegetais.
- 5
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture delicadamente e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Lave bem o grão-de-bico enlatado para reduzir o sódio e o gosto metálico.
Deixe a salada descansar por 15 minutos na geladeira antes de servir.
Use atum em óleo para mais sabor; o atum em água deixa a salada mais seca.
Variações
- •Adicione azeitonas pretas e alcaparras para um toque mediterrâneo.
- •Acrescente pimentão vermelho picado para mais cor e crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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