Molho Chimichurri
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Aprenda a fazer molho chimichurri caseiro com salsinha, alho, azeite e limão. Perfeito para churrasco, carnes grelhadas e hambúrgueres. Pronto em 10 minutos.
Ingredientes
- de 1 maço de salsinha fresca picada
- de 25 g de alho picado (cerca de 4 dentes)
- de 100 g de cebola roxa picadinha
- de 1 colher de sopa de orégano seco
- de 1 colher de chá de pimenta calabresa
- de 50 ml de suco de limão
- de 180 ml de azeite de oliva
- de 60 ml de óleo de girassol ou milho
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Pique finamente a salsinha, a cebola roxa e o alho. Quanto mais fino, melhor a incorporação dos sabores.
- 2
Em uma tigela, misture todos os ingredientes picados com o orégano e a pimenta calabresa.
- 3
Adicione o suco de limão, o azeite e o óleo. Misture bem.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Transfira para um pote de vidro com tampa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores.
- 6
Sirva com carnes grelhadas, churrasco, hambúrgueres ou pães.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Conserve na geladeira por até 30 dias em pote fechado.
Use como marinada para carnes antes de grelhar para um sabor extra.
Variações
- •Adicione pimenta biquinho picada para uma versão brasileira do chimichurri.
- •Acrescente folhas de hortelã ou coentro para um toque refrescante.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Ana Maria Braga
Comidinhas do Chef
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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