Molho de Gorgonzola Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Molho cremoso de gorgonzola com creme de leite, ideal para massas, carnes e legumes grelhados.
Ingredientes
- 200 g de Queijo gorgonzola
- 1 xícara de Creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1/2 unidade de Cebola
- 1 dente de Alho
- 1/4 de xícara de Leite
- 1/4 de colher de chá de Noz-moscada
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Pique o gorgonzola em cubos pequenos para derreter mais rápido.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho picados até ficarem transparentes.
- 3
Adicione o creme de leite fresco e o leite. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre.
- 4
Junte o gorgonzola e mexa até derreter completamente formando um molho homogêneo. Nao deixe ferver.
- 5
Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino. Acerte o sal se necessário (o gorgonzola já é salgado).
- 6
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente sobre massas, carnes ou legumes.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use gorgonzola de qualidade, de preferência o gorgonzola dolce (mais cremoso) em vez do piccante.
Nao ferva o molho após adicionar o queijo, pois pode talhar.
O molho engrossa ao esfriar. Se necessário, dilua com um pouco de leite morno na hora de reaquecer.
Variações
- •Molho de gorgonzola com nozes adicionando nozes picadas tostadas ao final
- •Molho de gorgonzola com pera, adicionando cubos de pera caramelizada ao molho
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso congelar o molho de gorgonzola?
Nao recomendamos, pois a textura do queijo e do creme de leite pode separar ao descongelar. Prepare fresco.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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