Salada de Macarrão Fria
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Macarrão frio com legumes frescos e molho de iogurte. Refrescante para dias quentes.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Macarrão parafuso
- 1 xícara de Tomate cereja
- 1 unidade de Pepino
- 1 lata de Milho
- 1/2 xícara de Azeitona
- 1 pote de Iogurte natural
- 1 colher sopa de Mostarda
- A gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água salgada, escorra e passe em água fria para parar o cozimento.
- 2
Corte o tomate cereja ao meio e o pepino em cubos.
- 3
Misture o iogurte com mostarda, sal e pimenta para fazer o molho.
- 4
Em uma tigela grande, misture o macarrão, os legumes e as azeitonas.
- 5
Adicione o molho e misture bem. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Passe o macarrão em água fria para parar o cozimento e esfriar rapidamente.
Use macarrão parafuso ou penne — eles seguram melhor o molho.
Deixe na geladeira por 2 horas para os sabores se intensificarem.
Variações
- •Incorpore nozes ou castanhas picadas para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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