Salada de Quinoa com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Quinoa com legumes frescos e molho de limão siciliano. Prato leve e funcional.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Quinoa
- 1 unidade de Pepino
- 1 unidade de Tomate
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- A gosto de Cebolinha
- 3 colheres sopa de Azeite
- 1 unidade de Limão siciliano
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água fervente com sal por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Pique o pepino, tomate e pimentão em cubos pequenos.
- 3
Misture a quinoa com os legumes picados em uma tigela.
- 4
Tempere com azeite, suco de limão siciliano e sal. Finalize com cebolinha picada.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O sabor suave da quinoa combina com diversos ingredientes — você pode acrescentar cenoura ralada, rabanete, repolho ou até frutas como abacaxi e manga.
Experimente cozinhar a quinoa em caldo de legumes para dar profundidade de sabor.
Se quiser uma janta leve, sirva a salada com filé de frango grelhado.
Variações
- •Adicione 1 colher de mostarda Dijon ao molho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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