Pastéis de Camarão

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 21/06/2025

Pastéis de camarão crocantes com recheio cremoso de camarão temperado. Receita prática e deliciosa para petiscos e entradas em festas.

9 porções1h 00minDifícil4.4

4.4(729 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500g de camarão médio limpo e picado
de 3 dentes de alho amassados
de 1 cebola pequena picada
de 2 tomates picados sem sementes
de 1/2 xícara de cheiro-verde picado
de 2 colheres de sopa de azeite
de 1 colher de sopa de farinha de trigo
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 1 pacote de massa de pastel (400g)
de Óleo para fritar
de 1 gema para pincelar (opcional, versão assada)

Modo de Preparo

1
Tempere o camarão limpo com alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione o camarão e refogue por 2 minutos.
3
Acrescente os tomates picados e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por mais 1 minuto para engrossar.
4
Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e deixe esfriar completamente.
5
Abra a massa de pastel em discos ou quadrados. Coloque uma colher de sopa do recheio de camarão em cada um. Feche apertando bem as bordas com um garfo.
6
Frite em óleo quente (180°C) até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha. Sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

376 kcal

Proteínas 39% Carb. 26% Gord. 36%

Calorias376 kcal

Carboidratos21g

Proteínas32g

Gorduras13g

Fibras1g

Sódio478mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com molho de pimenta doce ou molho agridoce para contrastar com o camarão.

Para a versão assada, pincele com gema e asse a 200°C por 20 minutos.

O recheio pode ser preparado na véspera e mantido na geladeira.

Use camarão fresco ou congelado de boa procedência. Camarões muito pequenos podem desmanchar no refogado.

Variações

•Pastel de camarão com cream cheese: adicione 2 colheres de cream cheese ao recheio para mais cremosidade.
•Pastel de camarão com catupiry: substitua a farinha de trigo por catupiry no recheio.
•Pastel de camarão com palmito: adicione 1/2 xícara de palmito picado ao refogado.
•Pastel de camarão nordestino: adicione leite de coco e coentro ao recheio.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.