Pastéis de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Pastéis de camarão crocantes com recheio cremoso de camarão temperado. Receita prática e deliciosa para petiscos e entradas em festas.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500g de camarão médio limpo e picado
- de 3 dentes de alho amassados
- de 1 cebola pequena picada
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de 1 colher de sopa de farinha de trigo
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1 pacote de massa de pastel (400g)
- de Óleo para fritar
- de 1 gema para pincelar (opcional, versão assada)
Modo de Preparo
- 1
Tempere o camarão limpo com alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione o camarão e refogue por 2 minutos.
- 3
Acrescente os tomates picados e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por mais 1 minuto para engrossar.
- 4
Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e deixe esfriar completamente.
- 5
Abra a massa de pastel em discos ou quadrados. Coloque uma colher de sopa do recheio de camarão em cada um. Feche apertando bem as bordas com um garfo.
- 6
Frite em óleo quente (180°C) até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha. Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com molho de pimenta doce ou molho agridoce para contrastar com o camarão.
Para a versão assada, pincele com gema e asse a 200°C por 20 minutos.
O recheio pode ser preparado na véspera e mantido na geladeira.
Use camarão fresco ou congelado de boa procedência. Camarões muito pequenos podem desmanchar no refogado.
Variações
- •Pastel de camarão com cream cheese: adicione 2 colheres de cream cheese ao recheio para mais cremosidade.
- •Pastel de camarão com catupiry: substitua a farinha de trigo por catupiry no recheio.
- •Pastel de camarão com palmito: adicione 1/2 xícara de palmito picado ao refogado.
- •Pastel de camarão nordestino: adicione leite de coco e coentro ao recheio.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.
Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.
Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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