Isca de Peixe Empanada Crocante

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 10/06/2025

Isca de peixe empanada crocante com tríplice empanagem e tempero de limão e alho. Receita fácil para petisco ou refeição rápida com dicas de preparo.

8 porções50 minMédio4.7

4.7(1091 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 600g de filé de peixe (merluza, tilápia ou saint peter)
de Suco de 2 limões
de 2 dentes de alho amassados
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 1 xícara de farinha de trigo
de 1 xícara de farinha de rosca
de 2 ovos batidos
de 1 colher de chá de fermento em pó
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Corte os filés de peixe em tiras finas (iscas). Tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
2
Prepare a farofa temperada: misture a farinha de rosca com o fermento e tempere com sal e pimenta.
3
Passe cada isca primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca temperada.
4
Frite em óleo quente (180°C) por 3 a 4 minutos, virando para dourar uniformemente. Escorra em papel-toalha.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

407 kcal

Proteínas 21% Carb. 49% Gord. 30%

Calorias407 kcal

Carboidratos37g

Proteínas16g

Gorduras10g

Fibras5g

Sódio348mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Seque as iscas com papel-toalha antes de empanar para a farinha aderir melhor.

Sirva com molho tártaro, maionese temperada ou molho de pimenta doce.

Acompanha bem com salada verde, arroz branco ou batata frita.

Para versão mais saudável, asse em air fryer a 200°C por 12 minutos, virando na metade do tempo.

Variações

•Isca de peixe com curry: adicione 1 colher de chá de curry em pó à farinha de rosca.
•Isca de peixe com coco: substitua metade da farinha de rosca por coco ralado seco.
•Isca de peixe picante: adicione pimenta calabresa e cominho à marinada.
•Isca de peixe à milanesa: use apenas farinha de trigo e ovo, sem farinha de rosca.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.