Peito de Frango Grelhado com Molho de Cebola

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 03/06/2025

Aprenda a fazer peito de frango grelhado com molho de cebola cremoso. Receita fácil com cebolas caramelizadas e molho de creme de leite. Prato delicioso.

9 porções1h 05minMédio4.3

4.3(4313 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 filés de peito de frango
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de 1 colher (chá) de páprica doce
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
de 2 colheres (sopa) de manteiga
de 1 colher (sopa) de farinha de trigo
de 1 xícara de caldo de frango
de 1/2 xícara de creme de leite
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica doce dos dois lados.
2
Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente com 1 colher de azeite em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar. Retire e reserve aquecido.
3
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue as rodelas de cebola em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até caramelizarem.
4
Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha.
5
Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho liso. Cozinhe por 3 minutos até engrossar.
6
Acrescente o creme de leite, misture delicadamente e ajuste o sal e a pimenta. Sirva o molho sobre os filés de frango e finalize com salsinha.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

294 kcal

Proteínas 28% Carb. 18% Gord. 54%

Calorias294 kcal

Carboidratos20g

Proteínas31g

Gorduras27g

Fibras0g

Sódio612mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Para cebolas caramelizadas perfeitas, adicione uma pitada de açúcar e uma colher de vinagre balsâmico no refogado.

Sirva com purê de batatas ou arroz branco para absorver bem o molho.

Se preferir um molho mais claro, substitua a farinha de trigo por amido de milho.

Variações

•Adicione 1/2 xícara de champignon fatiado ao molho junto com o creme de leite.
•Substitua o creme de leite por creme de leite de castanhas para uma versão sem lactose.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.