Pizza Caseira de Muçarela
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Pizza caseira com massa fina e crocante, molho de tomate e mussarela gratinada com orégano. Receita de massa que cresce perfeitamente.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 10g de Fermento biológico seco
- 300ml de Água morna
- 3 colheres de Azeite
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de chá de Açúcar
- 1 xícara de Molho de tomate
- 400g de Mussarela fatiada
- A gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Misture a farinha e o sal, adicione a mistura de fermento e o azeite, sove até obter uma massa lisa e elástica.
- 3
Deixe descansar coberta por 40 minutos até dobrar de volume.
- 4
Abra a massa em superfície enfarinhada no formato desejado.
- 5
Espalhe o molho de tomate, distribua a mussarela e polvilhe orégano.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 a 20 minutos.
- 7
Sirva quente, regada com um fio de azeite.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para massa mais crocante, abra bem fina com um rolo.
Deixe o fermento ativar na água morna com açúcar antes de misturar.
Use pedra de pizza ou assadeira pré-aquecida para uma base mais crocante.
Variações
- •Substitua metade do molho de tomate por creme de leite para molho rosê.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, congele a massa assada sem recheio por até 2 meses. Para pizza pronta, congele montada e asse direto do freezer em forno alto.
Muçarela de pizza é a mais comum, mas provolone, parmesão, gorgonzola e catupiry também funcionam bem em combinações ou sozinhos.
Sim, em fogo médio com tampa. A frigideira antiaderente funciona bem para pizzas finas. Vire com cuidado para dourar dos dois lados.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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