Pizza de Calabresa

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 06/06/2025

Pizza de calabresa com massa caseira crocante, molho de tomate, mussarela e cebola. Receita fácil e tradicional para fazer em casa.

10 porções1h 10minDifícil4.6

4.6(1839 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500g de farinha de trigo
de 10g de fermento biológico seco
de 300ml de água morna
de 3 colheres de sopa de azeite
de 1 colher de chá de sal
de 1 colher de chá de açúcar
de 1 xícara de molho de tomate
de 400g de calabresa em rodelas finas
de 300g de mussarela fatiada
de 1 cebola média em rodelas
de Orégano a gosto
de Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
2
Misture a farinha com o sal, adicione a mistura de fermento e o azeite.
3
Sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
4
Cubra e deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume.
5
Abra a massa em superfície enfarinhada no formato desejado.
6
Espalhe o molho de tomate, distribua a mussarela e as rodelas de calabresa.
7
Adicione a cebola em rodelas, orégano e azeitonas.
8
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 a 20 minutos.
9
Sirva quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

417 kcal

Proteínas 16% Carb. 33% Gord. 51%

Calorias417 kcal

Carboidratos32g

Proteínas16g

Gorduras22g

Fibras0g

Sódio617mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Para uma pizza mais crocante, abra a massa bem fina.

Use calabresa de boa qualidade, de preferência artesanal.

Variações

•Adicione catupiry por cima da calabresa para uma versão cremosa.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, a massa pode descansar na geladeira por até 24 horas depois de sová-la. Isso desenvolve sabor e deixa a textura mais leve.

Abra a massa bem fina e asse em forno bem quente, de preferência acima de 250 °C. Uma pedra de pizza ou forma pré-aquecida ajuda a crocância.

Sim, em fogo médio com tampa. A frigideira antiaderente funciona bem para pizzas finas. Vire com cuidado para dourar dos dois lados.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.

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