Talharim ao Molho Branco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Talharim ao molho branco cremoso e fácil de fazer. Receita com manteiga, leite, creme de leite e noz-moscada. Pronto em 35 minutos para 4 porções.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de talharim
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- de 500 ml de leite
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de 1 cebola pequena ralada
- de Noz-moscada ralada a gosto
- de Sal a gosto
- de Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até al dente. Escorra.
- 2
Derreta a manteiga e refogue a cebola ralada até murchar.
- 3
Adicione a farinha e mexa por 1 minuto (roux).
- 4
Despeje o leite quente aos poucos, mexendo sem parar.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos até engrossar. Tempere.
- 6
Misture o creme de leite e desligue. Envolva o talharim. Sirva com parmesão.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Adicione pimenta branca para um toque sutil de ardência.
Variações
- •Acrescente cubos de frango ou camarões ao molho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.