Risoto de Milho Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Risoto de milho cremoso com arroz arbóreo, parmesão e creme de leite. Receita fácil e rápida que agrada adultos e crianças. Perfeito para o jantar.
Ingredientes
- de 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- de 1 lata de milho verde escorrido
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- de 1 litro de caldo de legumes quente
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Bata metade do milho no liquidificador com um pouco de caldo até formar um creme. Reserve.
- 2
Refogue a cebola e o alho em 1 colher de manteiga até murcharem.
- 3
Adicione o arroz e mexa por 1 minuto. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
- 4
Adicione o caldo de legumes concha a concha, mexendo sempre, por 15 minutos.
- 5
Acrescente o creme de milho batido e o milho em grãos restante. Cozinhe por mais 3 minutos.
- 6
Desligue e adicione a manteiga restante, o parmesão e o creme de leite. Mexa bem.
- 7
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com bacon crocante picado por cima para um contraste de textura.
Use milho fresco da espiga na safra para melhor sabor.
Variações
- •Adicione cubos de frango grelhado para tornar o prato mais completo.
- •Substitua o creme de leite por requeijão cremoso.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Guia da Cozinha
Ana Maria Braga
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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