Rondelli de Espinafre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Rondelli de espinafre gratinado com ricota e molho branco. Receita fácil e elegante para almoços especiais. Rende 6 porções. Passo a passo completo.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- de 300 g de espinafre fresco refogado
- de 200 g de ricota esfarelada
- de 200 g de mussarela ralada
- de 1/2 xícara de parmesão ralado
- de 1 ovo
- de 2 xícaras de molho branco
- de 1 xícara de molho de tomate
- de Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- 1
Refogue o espinafre no azeite até murchar. Escorra bem e pique.
- 2
Misture espinafre, ricota, metade da mussarela, ovo, sal e noz-moscada.
- 3
Cozinhe as folhas de lasanha até al dente.
- 4
Recheie cada folha e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3 cm.
- 5
No refratário, espalhe molho de tomate. Coloque os rondellis em pé.
- 6
Cubra com molho branco e mussarela. Polvilhe parmesão.
- 7
Leve ao forno a 200°C por 25 a 30 minutos até gratinar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Corte com faca bem amolada para não desmanchar.
Variações
- •Substitua espinafre por couve ou acelga refogada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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