Salada de Abobrinha Grelhada com Tomate Cereja
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Salada de abobrinha grelhada com tomate cereja, manjericão e parmesão. Receita leve e saborosa para acompanhar carnes ou servir como entrada saudável.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 abobrinhas italianas médias
- de 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Folhas de manjericão fresco
- de Queijo parmesão em lascas para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Lave as abobrinhas e corte em rodelas diagonais de 1 cm de espessura.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo alto com um fio de azeite.
- 3
Grelhe as rodelas de abobrinha por 2 a 3 minutos de cada lado até marcar.
- 4
Em uma tigela, misture as abobrinhas grelhadas com os tomates cereja.
- 5
Tempere com azeite, sal e pimenta, finalize com manjericão e lascas de parmesão.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Tempere a abobrinha depois de grelhada para não soltar água durante o cozimento.
Sirva morna ou em temperatura ambiente para melhor sabor.
Variações
- •Substitua o parmesão por ricota salpicada ou queijo de cabra.
- •Adicione pinhões tostados para mais textura e sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.