Salada de Abobrinha Grelhada com Tomate Cereja
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Salada de abobrinha grelhada com tomate cereja, manjericão e parmesão. Receita leve e saborosa para acompanhar carnes ou servir como entrada saudável.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 abobrinhas italianas médias
- de 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Folhas de manjericão fresco
- de Queijo parmesão em lascas para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Lave as abobrinhas e corte em rodelas diagonais de 1 cm de espessura.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo alto com um fio de azeite.
- 3
Grelhe as rodelas de abobrinha por 2 a 3 minutos de cada lado até marcar.
- 4
Em uma tigela, misture as abobrinhas grelhadas com os tomates cereja.
- 5
Tempere com azeite, sal e pimenta, finalize com manjericão e lascas de parmesão.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Tempere a abobrinha depois de grelhada para não soltar água durante o cozimento.
Sirva morna ou em temperatura ambiente para melhor sabor.
Variações
- •Substitua o parmesão por ricota salpicada ou queijo de cabra.
- •Adicione pinhões tostados para mais textura e sabor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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