Sopa de Palmito Cremosa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Sopa de palmito cremosa e sofisticada com batata, creme de leite e parmesão. Receita fácil para dias frios. Pronta em 35 minutos.
Ingredientes
- de 2 vidros de palmito picado (300 g cada)
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 2 batatas médias picadas
- de 1 litro de caldo de legumes
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione o palmito picado e refogue por 3 minutos. Reserve algumas rodelas para decorar.
- 3
Acrescente a batata e o caldo de legumes. Cozinhe até a batata ficar macia, cerca de 15 minutos.
- 4
Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
- 5
Volte à panela e adicione o creme de leite e o parmesão. Aqueça sem ferver.
- 6
Tempere com sal e pimenta. Sirva decorado com as rodelas de palmito e salsinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com croutons ou pão italiano torrado.
Finalize com fio de azeite e parmesão ralado na hora.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de vinho branco no refogado para mais sabor.
- •Substitua a batata por mandioquinha para uma versão mais adocicada.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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