Sopa de Tomate com Manjericão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Sopa de tomate italiana com manjericão fresco. Leve e aromática.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Tomate maduro
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 500ml de Caldo de legumes
- A gosto de Manjericão
- 2 colheres sopa de Azeite
- A gosto de Sal
- A gosto de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Corte os tomates ao meio e disponha em assadeira com cebola e alho. Regue com azeite.
- 2
Asse a 200°C por 30 minutos até os tomates murcharem.
- 3
Bata os tomates assados no liquidificador com o caldo de legumes.
- 4
Passe por uma peneira para retirar peles e sementes.
- 5
Aqueça a sopa, tempere com sal e finalize com manjericão fresco e creme de leite.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Asse os tomates antes de bater para intensificar o sabor.
Passe por uma peneira para uma textura lisa e sedosa.
Sirva com croutons e folhas de manjericão fresco.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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