Suco de Jabuticaba

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 01/06/2025

Aprenda a fazer suco de jabuticaba caseiro e natural. Receita prática com fruta fresca, dicas de preparo, variações e perguntas frequentes para não errar.

7 porções15 minFácil5

5.0(555 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de jabuticabas frescas e maduras
de 1 litro de água
de Açúcar ou mel a gosto
de Suco de meio limão
de 1 pau de canela
de Cravos-da-índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1
Lave bem as jabuticabas e coloque-as em uma panela com a água. Leve ao fogo médio.
2
Cozinhe por cerca de 10 minutos após a fervura, amassando levemente os frutos com uma colher para liberar a polpa.
3
Desligue o fogo e coe o líquido em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o suco.
4
Adicione o suco de limão e o açúcar ou mel a gosto. Misture bem e leve à geladeira.
5
Sirva gelado.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

401 kcal

Proteínas 25% Carb. 33% Gord. 41%

Calorias401 kcal

Carboidratos38g

Proteínas29g

Gorduras21g

Fibras3g

Sódio391mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Não ferva as jabuticabas por mais de 15 minutos para não amargar. O suco de limão realça a cor e equilibra a doçura.

Variações

•Bata as jabuticabas cozidas no liquidificador antes de coar para um suco mais encorpado.
•Adicione vinho tinto seco na proporção de 1:1 para um drink inspirado no vinho de jabuticaba.