Talharim ao Molho de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Talharim cremoso ao molho de camarão com toque de creme de leite e finalizado com salsinha. Receita sofisticada para ocasiões especiais.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Talharim
- 500g de Camarão limpo
- 1 xícara de Creme de leite
- 4 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 unidades de Tomate picado sem pele
- 3 colheres de Azeite
- 2 colheres de Manteiga
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 2 colheres de Salsinha picada
- A gosto de Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- 2
Tempere os camarões com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 3
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
- 4
Adicione os tomates e refogue até desmancharem levemente.
- 5
Acrescente os camarões e cozinhe por 3 minutos até ficarem rosados.
- 6
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por 2 minutos.
- 7
Misture o creme de leite, acerte o sal e a pimenta, e cozinhe por mais 2 minutos.
- 8
Envolva o talharim no molho, salpique salsinha e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe demais os camarões para não ficarem borrachudos.
Reserve um pouco da água do cozimento da massa para soltar o molho se necessário.
Use camarões médios ou grandes para melhor apresentação.
Variações
- •Talharim ao molho de camarão com catupiry
- •Substitua o creme de leite por leite de coco para um sabor nordestino
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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