Macarrão ao Sugo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Macarrão ao sugo com molho de tomate fresco, alho, manjericão e parmesão. Receita italiana clássica e fácil em 35 minutos para 4 porções.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de espaguete
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de 4 dentes de alho picados
- de 1 cebola picada
- de 1 lata de tomate pelado (400 g)
- de Folhas de manjericão fresco
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione o tomate pelado amassado com as mãos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água do cozimento.
- 5
Acrescente as folhas de manjericão rasgadas e misture.
- 6
Despeje o espaguete cozido na panela com o molho e misture bem. Sirva com parmesão ralado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Se preferir, bata o molho no liquidificador para uma textura lisa.
Variações
- •Adicione cubos de berinjela grelhada para versão mais encorpada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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