Macarrão ao Sugo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Macarrão ao sugo com molho de tomate fresco, alho, manjericão e parmesão. Receita italiana clássica e fácil em 35 minutos para 4 porções.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de espaguete
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de 4 dentes de alho picados
- de 1 cebola picada
- de 1 lata de tomate pelado (400 g)
- de Folhas de manjericão fresco
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione o tomate pelado amassado com as mãos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Se o molho engrossar demais, adicione um pouco da água do cozimento.
- 5
Acrescente as folhas de manjericão rasgadas e misture.
- 6
Despeje o espaguete cozido na panela com o molho e misture bem. Sirva com parmesão ralado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Se preferir, bata o molho no liquidificador para uma textura lisa.
Variações
- •Adicione cubos de berinjela grelhada para versão mais encorpada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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